beyaz leblebi ne demek?

Beyaz Leblebi Hakkında Bilgi

Beyaz leblebi, nohut'un özel işlemlerden geçirilerek elde edilen bir kuruyemiş türüdür. Türkiye'ye özgü bir lezzet olan beyaz leblebi, özellikle Çorum ile özdeşleşmiştir. Üretim sürecinde nohutlar kavrulur, kabuklarından ayrılır ve tekrar kavrulur. Bu işlemler sırasında beyaz rengini alır.

Üretim Aşamaları:

1. Nohut Seçimi: Kaliteli nohut seçimi önemlidir.
2. Islatma: Nohutlar belirli bir süre ıslatılır.
3. Kavurma: Nohutlar özel fırınlarda kavrulur. Bu aşama leblebinin lezzetini belirler.
4. Kabuk Ayırma: Kavrulan nohutların kabukları ayrılır.
5. Tekrar Kavurma: Kabukları ayrılan nohutlar tekrar kavrularak beyaz leblebi haline gelir.
6. Soğutma ve Paketleme: Soğutulan leblebiler paketlenerek satışa sunulur.

Besin Değerleri:

Beyaz leblebi, protein, lif ve mineral açısından zengin bir besindir. Ayrıca enerji verici özelliği de bulunmaktadır.

Faydaları:

• Tok tutma özelliği sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
• Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkıda bulunur.
• Kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir.

Tüketim Şekilleri:

Beyaz leblebi, genellikle atıştırmalık olarak tüketilir. Ayrıca çerez tabaklarında, kuruyemiş karışımlarında ve bazı yemeklerde de kullanılabilir. Tuzlu veya tuzsuz olarak farklı çeşitleri bulunmaktadır.